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冻干是指在真空低压下使固态冰不经过液态直接升华成气态,除去水分达到保存物质的加工工艺。可以很好的保持细胞生物活性,提高人体吸收率。素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,富含丰富的氨基酸和多种维生素,具有很高的营养价值。
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