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野生松菇是目前为止唯一不能人工养植的食用菌类，野生的才是最好的，而蒙山盛产的野生松菇味道、营养最好！野松菇在我们这里都叫山峨子，是我们在夏季雨后上山采摘的。野生松菇喜欢阴凉潮湿的环境里，特别是在雨后，他们才出来，现在采集的人很多，一夏天也采不了多少。但是来过蒙山，吃过农家乐---小草鸡炖山峨子的朋友都赞不绝口。物以稀为贵，量少我们也舍不得吃哦。都作为礼物送亲朋好友，所以很多游客也买来当作小礼品送人。因为营养价值很高，所以相对的价格也就高了。
食用方法：用温水浸泡15－20分钟，泡透，除去杂质，清洗干净，即可与肉类、海鲜及蔬菜搭配，烧、炒、炖、烩或煲汤，宜荤宜素，味道鲜美，风味独特，营养丰富，是餐桌上难得的珍品。蒙山松菇是采集于蒙山密林深处的纯天然野生绿色食品。它香味独特，肉质嫩滑，营养丰富。经常食用有补中益气、养肝生精、降血脂等疗效。用它和蒙山草鸡沌汤称为“蒙山松菇鸡”，是有名的沂蒙名吃，深受人们喜爱，堪称蒙山一绝，受到各地游客极高的赞誉。
松菇中含有多元醇，可医治糖尿病；松菇内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松菇有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，松菇能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松菇，有美颜健肤的功效。中医认为松菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。
每年的5月份以后，9月份以前，是松菇的生长期，它只有在下雨后2个小时以内才有，也就是说下雨时候开始生长，等雨过天晴后就不长了，当然，在山上有些阴暗潮湿的地方也有，但是没有下雨后出得多。所以，在当地雨后有很多人去山上拾松菇。
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